烤腊肉怎么烤好吃 简单的家庭烤肉做法

湘腊王腊肉 2020-12-29 12:53
  烤腊肉香飘飘美味无比,自烤自食,拿着还在滴油的腊肉一丝一丝地吃,再佐以美酒,独具风味,实在是香啊......

  一、食材清单
烤腊肉怎么烤好吃
 
  主料 腊肉    300克
 
  辅料 鸡蛋清   适量

       红油辣子  适量

       花椒粉   适量

       孜然    适量
 
  二、烤腊肉的做法
 
      腊肉提前用清水泡软,也泡掉盐分,我泡了一天一晚,中途换几次水。然后把腊肉清洗干净。
 
     将腊肉切成稍厚的片状,加入自制红油辣子,没有的话可以用豆瓣酱、香油、蚝油、辣椒油、花椒油等调制。
烤腊肉的家常做法
 
  
    加入孜然,拌匀,加入适量鸡蛋清,拌匀,腌制半个钟入味。
烤腊肉前加孜然鸡蛋清辣椒红油拌匀
 
   ④  烤盘上铺上锡纸,然后腊肉一块一块铺好。
烤腊肉时刷一点麻辣红油翻面
 
     然后再刷一点红油辣子,翻一面,再刷一点,再烤3分钟左右。出炉了,很香哦。
 
  烤腊肉的做法技巧
 
家常烤腊肉的做法技巧
 
  1、腊肉要提前泡,泡了不会太干太咸,也不用放盐,也可以用新鲜的肉来烤,味道也不错。
  2、烤的时间根据各家烤箱的功率自行设定。
  3、腌肉片时加入少量食用油也是起到肉质不变老的作用。
  4、花椒粉、辣椒粉及孜然这些调料可以根据各人个口味加减!


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