腊排骨炖芋头的做法,香芋烧腊排骨怎么做

湘腊王腊肉 2021-03-31 10:17
  今天在冰箱看到,前两天爸爸炒腊肉退出来的腊排骨,想想家里也好久没吃过腊骨头了,索性就顺便拿一根炖了,家里还有一小袋芋头,正好拿来做个腊排骨烧香芋吃。

  腊排骨炖芋头的做法

腊排骨炖芋头的做法图片解

  一、食材清单
 
  腊排骨  一根


  芋头   适量



  葱姜蒜  适量



  干辣椒  适量



  生抽   适量



  葱花   少许

 

  二、腊排骨烧香芋步骤
 
腊排骨煮10分钟左右捞出
  1、锅中放入腊排骨,加水没过排骨,水开后煮10分钟左右,捞出,把腊排骨洗干净。
 
腊排骨炖香芋的做法
  2、切好葱姜蒜,4个葱白切粒,3个大蒜切粒,生姜切片,干辣椒3个
 
腊排骨烧小芋头怎么做好吃
  3、腊排骨斩块,芋头切成滚刀块,大小可根据自己喜好来切。(芋头在开水里烫1分钟左右,再用刮皮刀去皮,手不会痒,如果有点痒可以用稍热的水泡一会手。腊排骨斩的时候可以斩小块点,这样容易熟。当然喜欢长时间熬炖的可以随自己心意斩大小。)
 
 
腊肉排骨炖芋头翻炒一会更好吃
  4、锅烧热,放入少量猪油热融化,加入切好的葱姜蒜,干辣椒炒香,然后放入腊排骨炒一会,再放芋头炒一会。
 
  5、炒大约1分钟后,加入水没过食材,加适量生抽、食盐,大火煮开后转小火炖至香芋软烂。开大火翻炒至汤汁浓稠。
 
芋头炖腊排骨高压锅怎么做好吃
  或者大火煮开后,转放入高压锅压,上气后压15分钟左右,腊排骨更加软烂,芋头入口即化。
 
香芋烧腊排骨的简单做法
  6、出锅装盘撒上香葱花即可。
 
  其实个人感觉做腊肉排骨搭配着小芋头来吃,感觉芋头和腊排骨简直绝配,芋头炖熟之后口感非常软糯,再浸入腊排骨的咸肉香味,真是很好吃啊,炖了一锅连汤汁都不剩。


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