腊肉放冰箱前要不要洗干净?腊肉冰箱怎么保存

湘腊王腊肉 2021-03-31 10:26
  气温回暖时,腊肉、腊肠容易发霉,腊肠不能露天保存很久,只能保存在冰箱。如果温度比较低,可以将腊肠挂在屋檐下,过完年还能放上一阵子,也不会出现走味的问题。那腊肉放冰箱前要不要洗干净?
 
  腊肉放冰箱前要不要洗干净?
 
腊肉放冰箱前要不要洗干净?
 
  腊肉放在冰箱不要清洗干净。腊肉表面有很高的盐分,并且经过熏制干燥,低湿度和高盐分能起到防腐的作用。如果您的量不大,在短时间里吃完的,那洗了再放也是可以的。如果想长期保存,那建议您不要洗了再放。推荐阅读:腊肉怎么保存不变味又时间长?
 
  清洗实际上并不能带来干净,这只是心理上的作用,都知道,生水含有很多的细菌。在冰箱内的条件下,并非所有的细菌都会被冻死,那么用水清洗后,保鲜膜或者袋子装好,就容易给细菌提供温床滋生。而且加水后,腊肉容易变质。制作腊肠腊肉很关键,但是保存环节也很重要。
 
  腊肉冰箱怎么保存?
 
 
腊肉冰箱怎么保存?
 
  长期保存放冰箱冷冻层,用报纸或者塑料袋/密封袋包严实一点。放冰箱前腊肉不要洗,要不然到时拿出来,炒菜的时候味道就没有那么香了。推荐阅读:腊肉放冰箱发霉了还能吃吗?
 
  短期保存放冰箱保鲜层,腊肉用保鲜袋密封装好,要将温度调在摄氏4度左右,这样大约可贮藏3、4个月。
 
  腊肉简介
 
腊肉放冰箱前要不要洗
 
  1、腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。
 
  2、腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。
 
  3、腊肉因为是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量; 所以当作调节生活的一个菜谱; 当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮,尽量降低里面肉的盐的含量,也就可以多吃了;与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。
 

 
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